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Christmas special dinner 2017 12/23~12/25

クリスマス俯瞰


クリスマススペシャルディナー

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14F プロヴァンスダイニング
17:30~22:00(Lo.21:00)
期 間
 2017年12
月23日(土)~12月25日(月)
プロヴァンスダイニングが聖夜に贈るスペシャルディナー。ホテル最上階での至福のひとときをご堪能ください。

 

 


プラン内容

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クリスマススペシャルディナー 15,000円

□西条ももくり豚のジャンボン・ペルシエ
マリネサーモンとそのリエット ズッキーニのカネロニ仕立て
シェーブルチーズとフォアグラのモンブラン仕立て
□カリフラワーの大理石見立て オマール海老と春菊のクーリ
□県内産生ウニのクリームスープと貝類のカプチーノ仕立て
□県内産真ハタと甲殻類のムースのクレピネット包み リースリングのクリームソース
□スパークリングワインのシャーベット
□鴨胸肉とフォアグラの低温ロースト 蜂蜜とコリアンダー風味
□和牛フィレ肉のグリル 玉葱のコンポートと鮑のタルティーヌ仕立て
□フロマージュの赤いムースと小菓子の盛り合わせ クリスマス風
□コーヒー又は紅茶またはハーブティーと小菓子
□パン又はライス

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クリスマススペシャルディナー 12,000円

□西条ももくり豚のジャンボン・ペルシエ 蛤のショーフロワー ブーケを添えて
□みかん鯛/北寄貝/冬野菜のコンポジション 柑橘のハーモニーと共に
□ビーフコンソメとトリュフのフェルミエール風
□県内産平目と帆立貝柱のムースの白菜包み シャンパンソース
□苺のシャーベット
□和牛フィレ肉のグリル フォアグラ飾り 季節野菜を添えて
□キャラメルとショコラのムース フルーツとバニラアイス添え
□コーヒー又は紅茶またはハーブティーと小菓子
□パン又はライス



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ご予約/お問合せ
Tel.(089)933-5511(代) プロヴァンスダイニングまで
※ 料金は税金・サービス料が含まれています。
※お米は国産米を使用しています。
※食物アレルギーと食物不耐性について当レストランで提供する料理の原材料についてのご質問はスタッフへお尋ねください。

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